記事の概要

記事ID	02_056
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	豆腐粕煎り
サブタイトル	大豆利用のしくみ
年
開始ページ	52
執筆者／撮影者	高橋みちよ
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	弘前市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	津軽の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：おから／油脂／いわし／みりん／ひじき／ねぎ
調理法	炒りもの・炒めもの：炒りもの
ページ数(ポイント数)	2