記事の概要

記事ID	08_256
作品種別	日本の食生活全集
巻	8
	茨城の食事
記事タイトル	さんまから漬
サブタイトル	魚の漬物
年
開始ページ	271
執筆者／撮影者	大塚淑
執筆者所属
地域１	茨城県
地域２	鹿島郡波崎町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	鹿島灘沿岸の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大豆：おから／とうがらし／酢／塩／さんま
調理法	魚の保存食：おから漬け
ページ数(ポイント数)	1