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●羽釜のご飯がおいしいわけ◎かまど＋羽釜は理想的な組み合わせ◎チョロチョロで酵素が働く、中パッパで米粒を起こす◎遠赤外線と余熱で、余分な水分を蒸気に◎おき火とワラ1握りが食感を生む●現代のこだわり炊飯器「土鍋」◎肉厚の陶器が生む余熱と遠赤外線◎中火でチョロチョロ、そのままパッパ●画期的だったIH炊飯器の登場