記事の概要

記事ID	30_111
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	え味噌
サブタイトル	味噌
年
開始ページ	68
執筆者／撮影者	坂口サチヱ
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	和歌山市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	紀ノ川流域の食
内容区分	伝承される味覚
素材	米：くず米・しいな米・砕け米／米：こぬか／大豆：味噌／大根：葉・その他／なす／こうじ菌／きゅうり
調理法
ページ数(ポイント数)	3