記事の概要

記事ID	34_419
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	えんどう、ささげの煮つけ
サブタイトル	野菜料理のいろいろ
年
開始ページ	282
執筆者／撮影者	平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	山県郡芸北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：えんどうの煮つけ
地域区分	芸北山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【えんどうの煮つけ】えんどう：さや／いりこ／砂糖／大豆：醤油【ささげの煮つけ】ささげ：さや／いりこ／砂糖／大豆：醤油
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1