記事の概要

記事ID	27_431
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	えその吸いもの、塩焼き
サブタイトル	底もの
年
開始ページ	318
執筆者／撮影者	小藤政子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	岸和田市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：えその塩焼き
地域区分	和泉海岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【えその吸いもの】えそ／大豆：醤油【えその塩焼き】えそ／塩
調理法	【えその吸いもの】汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁【えその塩焼き】焼きもの：塩焼き
ページ数(ポイント数)	1