記事の概要

記事ID	01_020
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	甘いとうきび、ほくほくのごしょいも、かぼちゃ――日常の食生活
サブタイトル	秋――天高く馬肥ゆる十勝
年
開始ページ	45
執筆者／撮影者	山口栄子千葉寛
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	上川郡清水町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：初秋の十勝平野＼タイトル：あきあじの新巻きづくり＼キャプション：腹わたをとり出し、腹と身にたっぷり塩をし、1ぴきずつこもで包んで2段に積み上げ、重石をする。＼タイトル：秋の朝食＼キャプション：上：なすのしぎ焼き、キャベツの漬物と梅干し／下：きび飯、味噌汁（大根、キャベツ，ごしょいも、にんじん、きのこ）＼タイトル：秋の夕食＼キャプション：上：きゅうりとなすの粕漬、白菜のおひたし／下：五目飯（油揚げ、鶏肉、ちくわ、しいたけ、にんじん、紅しょうが）、味噌汁
地域区分	道東十勝の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	5