記事の概要

記事ID	02_209
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	いわしのすし
サブタイトル	魚の漬物
年
開始ページ	134
執筆者／撮影者	村上ウメ子千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	東津軽郡平舘村・今別町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いわしのすし
地域区分	津軽半島東部の食
内容区分	伝承される味覚
素材	いわし／米：粒／とうがらし／酒
調理法	魚の保存食：なれずし／すし：なれずし／すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1