記事の概要

記事ID	44_377
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	いぎすの酢味噌
サブタイトル	魚貝、海草の料理
年
開始ページ	273
執筆者／撮影者	原田シゲミ小倉隆人
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	宇佐市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いぎすの酢味噌
地域区分	宇佐平野の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いぎす／米：こぬか／大豆：味噌／酢
調理法	寄せもの：えご・いぎす類／あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1