記事の概要

記事ID	37_134
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	具いぎす
サブタイトル	海草
年
開始ページ	92
執筆者／撮影者	港美子千葉寛
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	小豆郡土庄町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いぎすの料理＼キャプション：からし酢味噌あえ（左）と、具いぎす
地域区分	小豆島の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：油揚げ・厚揚げ／酢：酢醤油／にんじん／こんにゃく／えび／いぎす
調理法	寄せもの：えご・いぎす類
ページ数(ポイント数)	1