記事の概要

記事ID	01_235
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	いかの塩辛
サブタイトル	切りこみ、塩辛
年
開始ページ	189
執筆者／撮影者	畑井朝子千葉寛
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	松前郡松前町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いかの加工品＼キャプション：上：（左から）粕漬、いっぱい漬、塩辛／下：（左から）酢いか、いか飯
地域区分	道南松前の食
内容区分	伝承される味覚
素材	いか／米：こうじ／塩／とうがらし
調理法	魚の保存食：塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)	1