記事ID | 05_178 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 5 |
秋田の食事 | |
記事タイトル | 米の食いのばしに主婦の工夫でそば粉、豆の粉料理――日常の食生活 |
サブタイトル | 冬――庭じめから彼岸まで |
年 | |
開始ページ | 160 |
執筆者/撮影者 | 成田玲子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 秋田県 |
地域2 | 鹿角市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:冬の昼食\キャプション:上:〔左から〕にんにく味噌、なんばん漬、こぢけ大根(発育不良の大根)のしぼり汁/下:〔左から〕そばきゃもち、菜漬\タイトル:豆しとぎをつくる\タイトル:冬の夕食\キャプション:上:貝焼き(うさぎか山鳥の肉、ぜんまい、ねぎ、味噌)、こちけ大根のしぼり汁/下:あわ飯、菜漬\タイトル:そば切りをつくる |
地域区分 | 県北鹿角の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 6 |
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