記事ID | 26_189 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 26 |
京都の食事 | |
記事タイトル | 野菜、山菜 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 158 |
執筆者/撮影者 | 笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 京都府 |
地域2 | 北桑田郡京北町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:おやつ類\キャプション:上:〔左から〕焼きじゃがいも、栗、柿/下:かきもちとあられ、炒り豆/右端:干し柿\タイトル:乾燥貯蔵食品\キャプション:上の中央がぜんまい、それから右回りに、干し大根葉、干し大根、とちの実、ずいき、くさぎ、中央はよもぎ\タイトル:山菜干し\キャプション:左がぜんまい、右2種はわらび |
地域区分 | 丹波山間の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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