記事ID | 20_287 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 20 |
長野の食事 | |
記事タイトル | こいのあらの煮つけ、煮こごり |
サブタイトル | こい、ふなの料理 |
年 | |
開始ページ | 208 |
執筆者/撮影者 | 土屋喜恵子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 長野県 |
地域2 | 佐久市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:こい料理のいろいろ\キャプション:大皿:塩焼き/上:すずめ焼き/中左から:あらい、にこごり=内蔵の煮こみ/下左から:こいこく、甘露煮、味噌焼き |
地域区分 | 佐久平の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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