記事ID | 21_491 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 21 |
岐阜の食事 | |
記事タイトル | 県北・飛騨の生産と食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 348 |
執筆者/撮影者 | 森基子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岐阜県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:渓流の幸―あまごの煮魚(左)と、焼きやまめの干もの\キャプション:朝日村\タイトル:山里の幸―しな漬\キャプション:朝日村。赤かぶ、みょうが、きゅうり、五升いも(きくいも)、ほうきだけ(ねずみたけ)を漬けこんだもの。 |
地域区分 | 岐阜の食とその背景 |
内容区分 | 地形がもたらす食生活の相違 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 4 |
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