記事の概要

記事ID	05_178
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	米の食いのばしに主婦の工夫でそば粉、豆の粉料理――日常の食生活
サブタイトル	冬――庭じめから彼岸まで
年
開始ページ	160
執筆者／撮影者	成田玲子千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	鹿角市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：冬の昼食＼キャプション：上：〔左から〕にんにく味噌、なんばん漬、こぢけ大根（発育不良の大根）のしぼり汁／下：〔左から〕そばきゃもち、菜漬＼タイトル：豆しとぎをつくる＼タイトル：冬の夕食＼キャプション：上：貝焼き（うさぎか山鳥の肉、ぜんまい、ねぎ、味噌）、こちけ大根のしぼり汁／下：あわ飯、菜漬＼タイトル：そば切りをつくる
地域区分	県北鹿角の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	6