記事ID | 13_430 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 13 |
東京の食事 | |
記事タイトル | あしたぼ料理 |
サブタイトル | 野菜、山菜、きのこ |
年 | |
開始ページ | 302 |
執筆者/撮影者 | 時得孝良,時得捷子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 東京都 |
地域2 | 大島支庁大島町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:あしたぼ摘み |
地域区分 | 島〈伊豆大島〉の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【てんぷら】小麦:粉/あしたば/椿油【炒めもの】あしたば/椿油【おひたし】あしたば/かつお節【ごまあえ】あしたば/ごま【酢のもの】あしたば/わかめ:乾燥/大豆:醤油 |
調理法 | 【てんぷら】揚げもの:てんぷら【炒めもの】炒りもの・炒めもの:醤油炒め【おひたし】ゆでもの・ひたしもの:野菜・山菜【ごまあえ】あえもの・酢のもの:ごまあえ【酢のもの】あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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