記事の概要

記事ID	18_399
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	どろず
サブタイトル	さば
年
開始ページ	283
執筆者／撮影者	小林一男千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	三方郡美浜町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：どろず＼キャプション：さば、いわし、いかなどを酢味噌であえ、ねぎをのせる。
地域区分	若狭湾の食
内容区分	若狭湾の食
素材	酢／さば／大豆：味噌／のびる／ねぎ／うど／あさつき
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1