記事ID | 21_366 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 21 |
岐阜の食事 | |
記事タイトル | 山草のよごし |
サブタイトル | 山草 |
年 | |
開始ページ | 251 |
執筆者/撮影者 | 脇田雅彦 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岐阜県 |
地域2 | 揖斐郡徳山村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 奧揖斐(徳山)の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | えごま/わらび/やのきのは/みやまぜり/大豆:豆腐/大豆:味噌/とうきちろう/ぜんまい/せり/ごま/うど/あさつき |
調理法 | あえもの・酢のもの:味噌あえ/あえもの・酢のもの:白あえ/あえもの・酢のもの:えごまあえ/あえもの・酢のもの:ごまあえ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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