記事の概要

記事ID	P0221a1z
作品種別	食品加工総覧
巻	第2巻
巻名	販売戦略／生産・経営管理
記事タイトル	［顧客開拓と安定販売］弁当：老人給食（福祉弁当）事業の取組み／福岡県・糟屋郡高齢者福祉事業団
サブタイトル	加工品別の戦略＞惣菜その他
年
開始ページ	261
執筆者	竹森幸男
執筆者所属	糟屋郡高齢者福祉事業団
地域１
地域２	福岡県糟屋郡
現地域
地域コード
見出し	加工品の販売上の特性と着眼点　　　　●老人給食（福祉弁当）事業の特性　　　　●老人給食への着眼　　　　●糟屋郡高齢者福祉事業団の活動経緯　　　　●老人給食の意味　　モノづくり（素材・技術）のコンセプト　　　　●工夫をこらした献立　　　　●素材原料の確保―有機・無農薬で野菜を栽培　　　　●豆腐づくり・味噌づくりもダイズ栽培から　　販売経路開拓の着眼点　　価格設定の考え方　　　　●老人給食利用者の特徴と自治体への協力要請　　　　●生活保護の食費を基準に　　広告・販売促進　　在庫管理　　地域のなかでの協力体制の構築
キャプション	写真1　福祉弁当の例表1　献立の例写真2　弁当づくり
素材	共通編
加工品	執筆年　2003年
ページ数(ポイント数)	6