| キャプション | 食の文化祭に出品された「おばあちゃんと食べたいお弁当」（千葉しのぶ作）。霧島食育研究会の活動は、平成19年度「食育コンクール」で優秀賞を受賞した／ほかにし すずこ 昭和5年生まれ。鹿児島女子短期大学で調理科学の講座を担当。鹿児島市教育委員及び同委員長を務めながら、鹿児島県の地域食材の研究を続けてきた。平成14年、鹿児島女子短期大学名誉教授／ちば しのぶ 昭和38年生まれ。総合病院勤務を経て、現在フリーの管理栄養士として活動中。NPO法人霧島食育研究会代表を務めるほか、フードコーディネーター、棚田食育士の資格を持つ／まつもと たまみ 昭和51年生まれ。熊本県学校栄養職員として勤務し、現在、玉東町立玉東中学校栄養教諭／「おしゃもじクラブ」は、公民館に集まった保護者と栄養士がいっしょになって翌月の学校給食の献立を考える取組み。また「かまど給食会」は、地元の老人会の人を招いた給食会で、献立は、老人会の人たちがもち寄った「伝えたいわが家の伝統食」。この取組みは平成15年度の「食育コンクール」で最優秀賞を受賞した／酒ずし。飴色の琉球塗りのすし桶に、山海の食材をつかってつめた伝統的なおもてなし料理。平成21年4月の「第3回薩摩酒ずし祭り」に出品された、外西さんの作品／地元の4Hクラブのメンバーとともに給食用野菜の栽培に取り組んだ。松本さんの活動は、平成20年度の「食育コンクール」で優秀賞を受賞した／充実の講師陣！ 食と農の応援団ホームページ http://www.ruralnet.or.jp/ouen/index.html |
