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『農業技術大系』花卉編 第4巻 本体+163〜本体+172(ページ数:10)

品質保持・出荷技術>品質保持技術

品質保持剤の活用

開始ページ: 本体+163

執筆者: 宇田明

執筆者所属: 宇田花づくり研究所・(株)なにわ花いちば

備 考: 執筆年 2015年

記事ID: h174006z



見出し

  (1) 日持ちと鮮度 ・・・〔1〕
   (1)日持ち
   (2)鮮度
  (2) 品質保持剤 ・・・〔2〕
  (3) 前処理剤
   (1)エチレン阻害剤
    STS剤
    STS剤の処理方法 ・・・〔3〕
    処理終了後は水洗い ・・・〔4〕
    STS剤の効果
    STS剤は万能ではない
    STS剤水溶液は腐敗する
    STS剤の安全性 ・・・〔5〕
   (2)STS剤以外のエチレン阻害剤
   (3)エチレン阻害剤以外の前処理剤 ・・・〔6〕
    バクテリア,微生物の繁殖抑制
    界面活性剤による水揚げ促進
    糖による栄養補給
    植物ホルモン剤 ・・・〔7〕
    エチレンも役立つ
    香り抑制剤 ・・・〔8〕
  (4) 輸送用バケット処理剤
  (5) 後処理剤(切り花栄養剤)
   (1)切り花栄養剤のおもな成分 ・・・〔9〕
   (2)生花店用と消費者用 ・・・〔10〕
   (3)瞬間水揚げ剤
  (6) 総合的品質保持対策

キャプション

第1表 日持ちと鮮度の区別
第2表 輪ギクの品質評価(日持ち判定)基準
第1図 品質保持剤の種類
第3表 おもなエチレン阻害剤(STS剤)と対応切り花(2014年12月現在)
第4表 STSの効果と品質保持期間延長に必要な最適銀吸収量基準値
第5表 STS処理濃度の決め方(例:カーネーション)
第6表 エチレンに対する感受性
第7表 食品に含まれる銀
第8表 花の老化防止に効果があると報告されているおもなエチレン阻害剤
第9表 非エチレン阻害剤と対応切り花
第10表 おもな非エチレン阻害剤と対応切り花
第11表 おもな輸送用バケット処理剤
第2図 後処理剤(切り花栄養剤)の成分と役割
第12表 おもな後処理剤(切り花栄養剤)商品
第13表 おもな瞬間水揚げ剤商品