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記事IDP013254z
作品種別食品加工総覧
第1巻
巻名総説/地域・経営戦略と制度活用
記事タイトル[地域条件を生かす経営戦略] NPO法人によるハスの加工展開:茨城県・近くの田舎
サブタイトル地域資源タイプからみた経営戦略>野菜産地型
開始ページ327
執筆者千本松幹夫
執筆者所属NPO法人「近くの田舎」
地域1
地域2茨城県
現地域
地域コード
見出し  地域資源のもつ特徴
    ●食品から工芸・観光資源まで幅広い利用用途
    ●未利用資源としての芽バス
  地域資源を生かす着眼点と戦略
    ●芽バスの水煮加工
    ●手間のいる皮剥き作業に高齢者の力を生かす
    ●芽バスを生かした各種の商品開発
    ●消費拡大のための基本戦略
  加工の立ち上げと組織・連携
    ●NPO活用の組織化
    ●「顔の見える地域貢献」のための組織運営
  加工原料の調達
  技術の習得
  加工品の販売方法
  施設拡充の考え方
  資金調達の方法
キャプション写真1 芽バス
写真2 芽バスの水煮
写真3 「蓮愛ものがたり」として注目された乾燥粉末加工品
図1 芽バス加工品をめぐる組織関連図
素材共通編
加工品執筆年 2001年
ページ数(ポイント数)6