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『現代農業』2006年9月号 329ページ～331ページ（ページ数：3）
タイトル
お米の麺 最新事情
押し出し方式でできた米粉100％の麺
執筆者・取材対象： 米屋武文
サンプル画像
見出し
●日本の米では麺ができないという「常識」●突然のひらめき―麺の表面と内部の糊化度を変える●麺やパンで米の消費拡大、食料自給率向上
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