記事の概要

記事ID	31_459
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	たけのこの煮もの
サブタイトル	山菜――農繁期と重なっても山菜とり
年
開始ページ	316
執筆者／撮影者	安江久夫
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	日野郡日野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	伯耆山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	たけのこ／油脂／大豆：味噌／こんぶ／いわし
調理法	煮もの・炊きもの：味噌煮／煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1