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記事IDC200503_006
作品種別食文化活動
特集タイトル地域に根ざした食育コンクール2004―食育実践活動 受賞事例集―
上位サブタイトル審査委員会奨励賞 食生活改善分野
連載タイトル
記事タイトル「サンキュー弁当」で健康も売上もアップ 道の駅 農村レストランから食育発信
下位サブタイトル香川県仲多度郡仲南町・仲南町役場
年・月2005年03月号
開始ページ30
執筆者編集部
執筆者所属農文協
取材対象
地域1仲南町役場
地域2香川県仲多度郡仲南町
現地域
見出し●課題は健康づくりの取り組みと農村レストランのてこ入れ●まずは農村レストランを健康づくり協力店に●お客が来なければ売りに行こう!●毎日の弁当から栄養のバランスに気づいてもらう●地元の調理員さんだからこそ出せる「おふくろの味」●農村レストランが食育の発信地に
キャプション千葉宗和町長。町の特産のひまわり油を手にして/道の駅のなかにある産直市。野菜は減農薬。自然薯、梅肉エキス、タケノコ、お米のアイスクリームと野菜から加工品までさまざまなものがならぶ/本日のサンキュー弁当はオムライス、鶏肉の唐揚げ、ブロッコリーのごま和え、小松菜の柚香和え、産直漬物、みかん。644kcal。竹取弁当にはこれに、うどん(県産小麦:さぬきの夢2000使用)、タケノコの白和えがつく/弁当の盛り付けをする調理員の藤田美千代さん/献立づくりの原則/農村レストランのもう一人の立役者、産業振興課長の竹林昌秀さん(左)。管理栄養士の近石敬子さん(右)
記事区分
親記事/かこみ
作目
備考/キーワード
ページ数(ポイント数)6