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記事IDT130101z
作品種別食品加工総覧
第1巻
巻名総説/地域・経営戦略と制度活用
記事タイトル[地域条件を生かす経営戦略] 委託加工による加工品の多様化と地域内連携―委託する側,受ける側
サブタイトル販売・提供タイプからみた経営戦略
2016年
開始ページ424-26
執筆者小池芳子
執筆者所属小池手造り農産加工所有限会社
地域1
地域2長野県
現地域
地域コード
見出し    ●農家からの委託加工を受けて三十数年の「小池手造り農産加工所」
    ●直売所の時代の農家にとっての農産加工品
     【直売所ができて農家はどう変わったか】
     【農業経営にとって農産加工のもつ意味は】
     【農産物を委託加工に出すということ,委託先をどう探すか,契約の仕方】
     【固有記号制度の廃止】
     【農産加工品を販売し始めて直面すること】
    ●委託加工を受け入れる加工業者の側から
     【受託加工業者
キャプション写真1 小池手造り農産加工所で製造した製品の数々
写真2 固有記号の例
写真3 モモの完熟果汁と筆者
写真4 新作の「中濃ソース」
写真5 「心打たれ」
素材共通編
加工品執筆年 2016年
ページ数(ポイント数)6