記事の概要

記事ID	32_247
作品種別	日本の食生活全集
巻	32
	島根の食事
記事タイトル	香茸の塩漬、粕漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	181
執筆者／撮影者	清水コユミ小倉隆人
執筆者所属
地域１	島根県
地域２	邑智郡大和村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：香茸の粕漬
地域区分	江の川流域の食
内容区分	伝承される味覚
素材	こうたけ／塩、酒粕
調理法	【香茸の塩漬】漬物：塩漬け・浅漬け【香茸の粕漬】漬物：粕漬け・奈良漬け
ページ数(ポイント数)	2