| 記事ID | C200803_008 |
| 作品種別 | 食育活動 |
| 特集タイトル | 特集 継承したいニッポンの〈味覚〉――保育所で、学校で、地域で |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 農家ならではの〈旬の味覚〉をおすそわけ 農家レストラン「楽舎《らくや》」が届ける食の歳時記 |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2008年03月号 |
| 開始ページ | 38 |
| 執筆者 | 今田《こんた》みち子 |
| 執筆者所属 | 山形県河北町・季節の味彩「楽舎」代表 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●農家であっても季節外れの野菜をスーパーで買ってくる●つくり手と食べ手の交流があったからこそ「自給」が最高の贅沢と気づいた●季節の味彩「楽舎」のオープン――完全予約制で四季の味覚を●新鮮な食材だから添加物に頼らない「本物の味」――もぎたてのきゅうりは楽舎流のお刺身●家族の健康や味覚の源は家庭料理にあり●昔の人は偉かったとつくづく思う――四季と寄り添ってきた先人の生活の知恵 |
| キャプション | 今田《こんた》みち子／築120年の自宅を一部改築。自宅を開放して農家レストラン「楽舎」がスタートした／冬の「ぬくもり膳」には20品をこえるメニューがズラリと並ぶ／会食の途中に、旬の味や料理のレシピを紹介（写真右は筆者）／お膳に添える折り紙でつくった椿の花。ひとつひとつがスタッフの手づくり |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | C200803_008 |
| ページ数(ポイント数) | 5 |
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