記事の概要
| 記事ID | C200712_009 |
| 作品種別 | 食育活動 |
| 特集タイトル | 特集 磨け！食べものを選ぶ力―食・栄養の俗説に惑わされないために― |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 知っておきたい食べものの裏話 |
| 下位サブタイトル | 「乳化牛脂を注射した霜降り肉」「静菌剤で日持ちするおせち料理」 |
| 年・月 | 2007年12月号 |
| 開始ページ | 32 |
| 執筆者 | 難波良弘 |
| 執筆者所属 | ナンバ食品研究所所長 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●腐らない煮豆の秘密――つくり手のモラルと食べ手の嗜好●添加物の一日の摂取量は三〇年前の五mgから一五mgへ●「安かろう悪かろう」がもたらすもの――輸入冷凍食品のリスクと格安霜降り肉のからくり●農薬の残留基準――輸入に頼る小麦は米の五〇倍以上！●家族の団欒と日本食の見直しから |
| キャプション | 難波良弘 |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | C200712_009 |
| ページ数(ポイント数) | 4 |