記事の概要

記事ID	39_162
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	豆腐のしそ漬
サブタイトル	漬物――年中きらせない大根の漬物
年
開始ページ	158
執筆者／撮影者	坂本正夫
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	高岡郡梼原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県西山間（梼原）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	梅漬／みょうが／大豆：豆腐／大根：乾燥／塩／しそ：葉
調理法	漬物：漬物のその他
ページ数(ポイント数)	1