『現代農業』1990年11月号 218ページ~220ページ(ページ数:3)

タイトル

コメの「うまみ」の秘密に迫る

食味分析計

出揃った食味分析機器 味を計る原理と特徴

執筆者・取材対象: 仲村彰敏

見出し

●測定方法と測定項目●食味の数値のつけ方と基準●食味分析計の特長◎(1)測定値の再現性に優れている◎(2)測定作業が迅速にできる◎(3)データベース方式のオリジナルソフト採用◎(4)低価格システム●どのように利用されているか

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