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『現代農業』1996年3月号 110ページ〜113ページ(ページ数:4)

タイトル

座敷で本格農産加工(6)

酵素の力を借りれば果皮のペーストもつくれる

執筆者・取材対象: 石野十郎



見出し

◎高い歩留まり、栄養豊かなジュース、果皮ペーストができる●果汁つくり◎準備する原材料、器具、容器◎果汁つくりの手順●果皮ペーストつくり◎準備する原材料、器具、容器◎果皮ペーストつくりの手順