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『現代農業』1992年11月号 89ページ〜92ページ(ページ数:4)

タイトル

自家製油で暮らしを楽しく

自家製 油搾りの基礎知識

機具・前処理法・種子別の搾り方

執筆者・取材対象: 石野十郎



見出し

●市販油より健康によい自家製油●搾油方法のいろいろ◎従来の手搾り◎ジャッキ利用の小型搾油機◎家庭用電動搾油機◎協同施設の利用●原料の保管のしかた●やっておきたい種子の搾油前処理◎外皮の破砕、細かすぎては逆効果◎加熱処理、冷めないうちに圧搾●種子別の搾油法●圧搾のコツ●油の精製、貯蔵