焦げ臭なしで健康卵油ができる

おいしい低塩醤油、煮物までもOK！低温沸騰させる、手作り真空濃縮装置

執筆者・取材対象： 石野十郎

見出し

●カギは低温で沸騰させること●さーて真空濃縮装置つくり◎器具の準備と装置つくり◎運転（電気鍋の場合）●装置を使って低塩醤油をつくる◎原料とつくり方◎減塩の程度は自由自在●装置を使って焦げ臭なしの卵油つくり◎準備する器具と材料◎つくり方