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『農業技術大系』果樹編 第4巻 技+52〜技+59(ページ数:8)

カキ>基本技術編>生育過程と技術>果実肥大成熟期

収穫時期の判断と方法

開始ページ: 技+52

執筆者: 松永晴夫

執筆者所属: 岐阜県農業試験場

備 考: 執筆年 1983年

記事ID: k0400620



見出し

  (1) 経験的判断方法とカラーチャートの利用 ・・・〔1〕
  (2) 果実の成熟と果皮色との関係 ・・・〔2〕
   (1)果色の変化と熟度
   (2)果頂部とヘタ部の果色
   (3)平核無の成熟と果色 ・・・〔3〕
  (3) 条件のちがいと果色の発現 ・・・〔4〕
   (1)樹冠内での果実形質の変異と果色
   (2)地域のちがいと果色の変化
   (3)果実成熟の年次差と果色 ・・・〔5〕
   (4)園地条件と着色 ・・・〔6〕
  (4) カラーチャートを利用した収穫法
   (1)カラーチャートの色特性
   (2)収穫期の判定法と注意点 ・・・〔7〕
   (3)ヘタスキ果の果色と収穫の判断

キャプション

第1図 カキ(富有)の果実形質の変化と成熟期における呼吸,エチレン発生
   キーワード:果実の横径\赤道部果皮色\ヘタ部果皮色\糖含量\屈折計示度\硬度
第1表 西村早生の果色と糖度
   キーワード:ヘタ部果色\果頂部果色
第2表 熟度判定上の指標
第2図 果頂部果色と赤道部硬度との関係
第3図 果頂部果色と可溶性タンニン含量との関係
   キーワード:樹冠外周部果実\樹冠内部果実
第3表 採収時期による果色の分布と果実の品質
   キーワード:果重\糖度\硬度\早生次郎\富有
第4図 果色の進度
   キーワード:伊豆\松本早生富有\富有\西村早生
第5図 成熟期における果実諸形質の時期的変化
   キーワード:果重\糖度\果色\硬度\ヘタ部果色\富有
第4表 園地条件別の果皮色と果実品質との関係
   キーワード:1果平均重\糖度\硬度\水田転換\平坦地\傾斜地
第5表 カキ(共通)の果実カラーチャートの色特性
第6表 果色(果頂部)と日持ち
   キーワード:累積軟化率\ヘタスキの大きさ\ヘタスキ果率\伊豆\松本早生富有
第7表 松本早生富有のヘタ部着色と日持ち
   キーワード:累積軟化率\ヘタスキの大きさ