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『現代農業』2004年2月号　285ページ～287ページ（ページ数：3）

タイトル

山が売れる！―そのまま採る、育てて採る

柿の葉ずしに向く「柿の葉」

色も形もちょうどいい！

執筆者・取材対象： 熊谷美憲

地域： 鳥取県智頭町

サンプル画像

見出し

●廃れていた郷土食「柿の葉ずし」を復活●柿の葉をハサミで切りそろえるのが大変●手ごろな大きさの葉をつける柿の木を接木繁殖

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