見出し

　　(1)　品種，栽培条件と貯蔵性　・・・〔1〕
　　(2)　土壌条件と品質
　　　(1)土壌のタイプと品質
　　　(2)土壌の物理性と品質　・・・〔2〕
　　　(3)土壌の化学性と品質
　　(3)　光，施肥条件とレタスの内容成分　・・・〔3〕
　　(4)　レタスの輸送耐性

キャプション

第1図　各種レタスの日持ち性
　　　キーワード：品種による違い＼熟期による違い＼施肥条件による違い
第1表　土壌のタイプと収穫後のレタスの日持ち
　　　キーワード：B級品発生率＼3日後＼7日後＼20日後＼砂質土＼壌質土＼粘質土～強粘質土
第2図　糖含有量と日持ち性
第3図　土壌タイプの相違と葉色変化率
　　　キーワード：砂質土＼粘質土
第2表　結球表面葉の炭水化物と水分減耗率との関係
　　　キーワード：B級品発生率＼デンプン＼全糖＼還元糖＼非還元糖＼砂質土＼壌質土＼粘質土～強粘質土
第4図　遮光と窒素施肥料の違いがレタスのアスコルビン酸含量に及ぼす影響
　　　キーワード：還元型アスコルビン酸＼酸化型アスコルビン酸
第5図　遮光と窒素施肥料の違いがレタスに及ぼす影響
　　　キーワード：糖含量＼還元糖＼非還元糖
第6図　熟期の違いによるレタス表面葉の糖含有量と貯蔵性
　　　キーワード：ペンレイク＼ニューヨーク＼ミカドレイクS
第3表　レタスの包装形態および結球状態，保存温度の違いと重量変化
　　　キーワード：機械＼手包装＼無包装