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『現代農業』1995年11月号 80ページ〜83ページ(ページ数:4)

タイトル

自家用畑は楽しみ広場 わが家畑通信(11)

たくあんの土中夏越し法 いただいたニワトリで燻製つくり

執筆者・取材対象: 小林かつ江



見出し

●採ったり漬けたり囲ったり●土の中で夏越しさせたたくあん漬●食欲をそそるイクサ(エゴマ)の葉キムチ●梅漬けでいっぱい小梅の醤油漬けがヒット●キツネにやられたニワトリをいただく●18羽を解体処理燻製にもして供養