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『農業技術大系』作物編 第7巻 基+43〜基+49(ページ数:7)

ヒマワリ>基礎編

ヒマワリの利用

開始ページ: 基+43

執筆者: 小林健一村井信仁

執筆者所属: 旭油脂株式会社(社)北海道農業機械工業会

備 考: 執筆年 1997年

記事ID: s197013z



見出し

 1.ヒマワリの需要とその動向 ・・・〔1〕
  (1) 食用油用ヒマワリ
  (2) 花卉・観賞用ヒマワリ ・・・〔2〕
  (3) 緑肥用ヒマワリ
  (4) 飼料用ヒマワリ
 2.ヒマワリの特徴−栄養価・薬効 ・・・〔3〕
  (1) ヒマワリの薬効
  (2) ヒマワリ油の食味
  (3) リノール酸含量が高い
  (4) ビタミンE(トコフェロール)含量が高い
  (5) 植物ステロールを多く含む ・・・〔4〕
 3.加工と利用
  (1) 油の利用
  (2) その他の利用
 4.搾油法と精製法 ・・・〔5〕
  (1) 搾油法
   (1)圧搾法
   (2)抽出法
  (2) 精製法
 5.小規模搾油 ・・・〔7〕

キャプション

第1表 世界の品目別油脂生産量
   キーワード:食用植物油\工業油\水産油
第2表 世界の国別ヒマワリ搾油量
第3表 平成7年(1〜12月)の国内油脂供給実績(期首在庫を除く)
第4表 北海道内におけるヒマワリの作付け面積などの推移
第5表 主要植物油のビタミンE含量
第1図 クッカーとスクリュープレス
第2図 原油から食用植物油をつくる精製工程
第6表 各精製工程の役割
第7表 一般的な精製油出荷基準
第3図 スクリュープレス型搾油機
第4図 搾油の精製
第5図 搾油かすの燃料化