記事の概要

記事ID	06_403
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	なす干しの炒り煮
サブタイトル	名物窪田なすのさまざまな食べ方
年
開始ページ	316
執筆者／撮影者	五十鈴川寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	米沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	山形の歴史風土と食事
内容区分	上杉藩郷土集落の食
素材	なす／油脂
調理法	炒りもの・炒めもの：味噌炒め
ページ数(ポイント数)	2