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記事ID06_398
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトルさし油で風味をつけた煮もの
サブタイトル名物窪田なすのさまざまな食べ方
開始ページ315
執筆者/撮影者五十鈴川寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2米沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分山形の歴史風土と食事
内容区分上杉藩郷土集落の食
素材こんにゃく/油脂/なす/ささげ:さや
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1