記事の概要
| 記事ID | S200301_041 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | 海外からのレポート |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | パリの学校給食に有機食材を導入 |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2003年01月号 |
| 開始ページ | 129 |
| 執筆者 | 羽生のり子 |
| 執筆者所属 | |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●区長の強い意向で反対者を説得●有機牛肉の導入が安心をもたらした●食材によってラベルを区別する給食業者●生徒や給仕係に栄養士が情報を伝える●他区にも広がる取り組み |
| キャプション | キャプションなし／安全性重視の学校給食を推進しているパリ2区区長、ジャック・ブトー氏／パリ2区の職業高校、ジャン＝バチスト・リュリ高校の給食室。この日は、有機の鶏肉（Poulet ABと明示してある）が出た／10月17日（木）のジャン＝バチスト・リュリ高校での給食。前菜：とうもろこしとグリュイエールチーズ入りサラダ。主菜：有機の鶏肉、マッシュポテトの付け合わせ。ハーブ入りチーズ。デザート：チョコレートムース。パン／パリ2区の学校給食経理責任者、クロード・ケステル氏。この人が実務面での責任者／アペチト社の調理場内で製品を点検する総括部長のジャン＝マルク・ルフェーブル氏（右）と工場長のミシェル・ルフェーブル氏／包装されたアペチト社の製品／2区の学校給食の配膳係の人たちに、2区の給食に導入された高品質で安全な食品についてレクチャーするアペチト社の栄養士コリーヌ・ケルメンさん（右端） |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | 親記事 |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 7 |