| 記事ID | C200309_006 |
| 作品種別 | 食文化活動 |
| 特集タイトル | 文部科学省「食生活学習教材」活用実践集 食生活を考えよう―体も心も元気な毎日のために |
| 上位サブタイトル | 活用実践〈小学生・中学生〉 |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 「食生活学習教材」を家庭科でこう使ってみる―スポーツ・朝食をテーマに |
| 下位サブタイトル | 藤枝桂子《ふじえだけいこ》さんの実践から |
| 年・月 | 2003年09月号 |
| 開始ページ | 32 |
| 執筆者 | 編集部 |
| 執筆者所属 | 農山漁村文化協会 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | 江刺《えさし》市立学校給食センター（現・水沢市立学校給食真城共同調理場）学校栄養職員・藤枝桂子 |
| 地域２ | 岩手県 |
| 現地域 | |
| 見出し | ●〈中学一年生へ〉◎部活が始まったこの時期だからスポーツをテーマに◎一流のスポーツ選手はどんな食事をしている？◎部活別の班に分かれて献立づくり◎テーマを絞り込んだことが良かった●〈小学六年生へ〉◎小学校の家庭科でも「教材」を活用◎ブドウ糖が脳を働かせる◎主食、主菜、副菜をしっかり教えこむ◎江刺市の農産物を使った朝ごはんを考えよう◎求められるのは栄養職員の専門性を生かした授業 |
| キャプション | 学校栄養職員の藤枝桂子さん。今年は水沢市に異動になりました／「何を主菜にする？」みんなで相談します／図（キャプションなし）／各班の献立が出そろったところで、改めて「教材」を使って主食、主菜、副菜がそろった食事が基本にあることを確認します／紙とビニール袋でつくった肝臓のモデル。中のボールが見えるようにできています／朝食の例をもとに、料理カードを主食、主菜、副菜に分けていきます。／図1 朝ごはんはどのようにとればいいのでしょうか／図2 休日に、自分で朝ごはんを作ってみました／模造紙に「こんだて名」を書き、「材料」は食品カードを貼ります／各班で発表。パン、ハムエッグ、サラダ、コンソメスープ、牛乳、ヨーグルト、リンゴとなかなかバランスのよい献立ができました |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | 親記事 |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 10 |
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