『現代農業』2006年12月号 170ページ~173ページ(ページ数:4)

タイトル

冬の寒さを利用した「寒じめ野菜」

最新「寒じめ菜」の基礎知識

執筆者・取材対象: 編集部岡田益己

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見出し

●その1 寒さに当たるとなんで甘くなるの?─じつは根が寒さを感じている●その2 糖度9度以上のホウレンソウにするには?─平均気温0度以下の日が5~10日間必要●その3 寒じめに向く品種あれこれ●その4 寒じめ菜は硝酸が少ない

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