米・ダイズ・コムギの加工を組み合わせて、田んぼ丸ごと産直

むずかしい加工はメーカーと提携

執筆者・取材対象： 編集部・芹田省一

地域： 秋田県大潟村

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見出し

●青刈り闘争のなかで考えた「産直しかない！」●大冷害の年に考えた、逃げの転作、米だけじゃ未来はない！●技がない、施設がない、なら職人の技を借りればいいのだ！●加工ができたから、おふくろが元気になってきた！●加工の技を村の中に貯め込む