『現代農業』1987年9月号 178ページ~181ページ(ページ数:4)

タイトル

新たな段階の野菜流通(2)

野菜の安値定着にカット野菜も大きく影響

執筆者・取材対象: 深谷志成

見出し

●生鮮野菜の消費を伸ばす道 カット野菜にこめる大手スーパーの思惑◎スーパーにとってもうまみのあるカット野菜◎カット野菜が安値で供給される背景●卸売市場でも野菜は「安値安定」の傾向◎「先取り」「予約相対取引き」で安値を実現

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