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●時代を先取りする人は、ミニ野菜に注目する●シェフが求めるミニ野菜●珍しい野菜は「外食→家庭」の順で流行る●ダイコン18倍、ニンジン12倍の密植！●全部うまくできれば儲かるが…●ミニダイコンの難しいところ●ミニニンジンの難しいところ●えっ？「わーふぁ道本」