『現代農業』2008年1月号 60ページ~67ページ(ページ数:8)

特集:直売所名人になる! 2

タイトル

直売所はスーパーにないもので勝負する

サラダセット・青トマト…

執筆者・取材対象: 編集部政田農園

地域: 北海道森町

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見出し

◎虫食いコーン、何とかしたいなあ…◎一人ひとりに向かってつくる、売る経営へ●スーパーにないもので勝負する◎農家にしかできない、ここだけの「サラダセット」◎味くらべできるテイスティングミニトマト◎シェフからのリクエスト・黒キャベツ◎青トマトを漬物用で売る●捨てるものが出ない経営◎虫食いコーンはカットしてお鍋サイズで売る◎葉物は漬物に加工して売る●「直売所の次」は宅配ボックス◎お客さんが詰めて子どもや友人に送る◎直売所で経営の約七割の売上を稼ぎ出す

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