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記事IDP022214z
作品種別食品加工総覧
巻第2巻
巻名販売戦略／生産・経営管理
記事タイトル［顧客開拓と安定販売］ 移動販売
サブタイトル販売ルート別の戦略＞地域における販売ルート
年
開始ページ347
執筆者片岡芙佐子
執筆者所属有限会社カントリー・グレイン
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　　販売ルートの窓口と交渉の仕方
　　　　●移動販売の特徴
　　　　●販売する場所とその特性
　　　　【道路端に車を止めての販売】
　　　　【会社・学校などへの持ち込み販売】
　　　　【車でマイク放送しながらの販売】
　　　　【イベント会場での販売】
　　　　●交渉内容のポイント
　　　　●販売場所のリサーチ
　　販売手数料
　　　　●移動も販売も自分一人でする場合
　　　　●イベントに参加した場合
　　　　●会社や学校・商店などから定期販売の要請があった場合
　　搬入・搬出，発送方法
　　客層とアピール方法
　　　　●予想される客層とその心理
　　　　●何をアピールするか
　　　　●価格の決め方
　　　　●包装・ポップ・店頭のレイアウト
　　お客との交流方法
　　　　●販売のための場づくり
　　　　【まずは聴覚に訴える】
　　　　【場の演出の仕方】
　　　　【試食品やパンフレットの利用】
　　　　●長くつきあうお客との関係づくり
　　トラブルへの対応
　　　　●トラブル対応の三原則
　　　　【苦情を最後までしっかり聞く】
　　　　【素早く対処する】
　　　　【原因をはっきりさせ改善策をたてる】
　　　　●金銭トラブルと出納簿の効能
キャプション写真1　蜂蜜，メイプルシロップ，ゼリーなどが美しいレイアウトで並んでいる（アメリカ合衆国・ニューヨーク市）
写真2　たくさんの種類のパイ（ニューヨーク市）
写真3　いろいろな種類のリンゴ（ニューヨーク市）
素材共通編
加工品執筆年　2003年
ページ数(ポイント数)8